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代表 erico☆ プロフィール

 

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★ベジタリアン料理家
★マクロビオティック望診法指導士 プロフェッショナル
(山村慎一郎 名古屋山村塾)

★1970生まれ 魚座 O型  京都在住
『erico のNeoベジタリアンお料理教室』
『Neoベジタリアン指導者養成講座』主宰

どんな食事法の方も大歓迎!!!
垣根の無い『Neoベジタリアン』としてのポジティヴな『食』をご提案しています。
インパクトのあるカラフルなルックスと、輪郭のはっきりした味つけを心がけています。
その他 マクロビオティック望診法や、『食育』に関する出張講座やワークショップも企画。
(お料理教室は現在、毎月200名様前後のご参加を頂戴しています)

企業向け料理教室・レシピ開発・商品開発
法人向けパーティー料理ケータリング

 

YOGA インストラクターの夫 と大学生の息子との3人暮らしでしたが、、
2014年に18年ぶりに出産し、現在  2歳10ケ月の息子との4人暮らしです。
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職歴

美大卒業後は京都の老舗 画材店「画箋堂」に3年間勤務 退職後
ART ギャラリーに勤務しながら
「タイルモザイクアーティスト」として活動。
歯科医院での6年の勤務期間に妊娠 結婚 出産〜〜息子の小学校入学を期に
2003年 中学生からの親友 と 北山 cafe noinah 開店(2014年閉店)
「cafe noinah のオーガニックお料理教室」主宰

2009年 京都北山 『アウトドアフィトネスクラブ Nadi 』   設計段階からの立ち上げ運営。
併設のベジタリアンカフェ 「ping pang cafe 」店主も経て現在に至る。

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生い立ち〜マクロビオティックとの出合い〜現在 未来へ〜。

元々、西式健康法の器具開発もしていたヨーロッパかぶれの父と手作り&自然派志向の母の影響で幼少期から『食』や『芸術・音楽』に対して敏感に鍛えられて育ちました。 思春期以降は特にスイーツ作りをメインに世界中の料理やハーブ スパイス 薬膳の効能 栄養学等を独学で研究するようになり、『無添加&オーガニック』がキーワードの マニアックな青年期を歩んできました。 ただ、思い返せば極端な思い込みで実践するあまり、本当の『食べ方やバランス』を欠いたものとなっていたと思います。
(今とは違い、病気がちでカラダが弱かった原因がそこに!)

人生への自信にあふれた26歳の時点で出産 を体験しましたが、私を選んで産まれてくれた息子は、生後2ケ月から ドロドロの重度アトピー性皮膚炎の状態で、初めての挫折感を味わい、『なぜ?? 無添加&オーガニックではいけなかったの?』と、随分つらい年月を過ごしました。そこを、ひとやま独学で超えてから、私の生活に『山村慎一郎師』との出会いと、『マクロビオティック望診法』の理論が初めて体系だてたものとして入ってきました。  それは 「顔に表れるホクロやシミから食べ過ぎている食べ物と弱ってる臓器を診断する」という目からウロコの学問でした。 今もその学問を深めつつの毎日ですがドロドロだった息子も 今や19歳の大学生でほぼ見た目のアレルギー症状は抑える事ができています。しかし、「マクロビオティック望診法」が もちろん すべてではないと、私は考えています。現時点では最新の栄養学はもちろん、ホリスティック栄養学・Raw フード・グルテンフリーの食事・GAPS ・アロマ・ホメオパシー等を上手に取り入れ、より善く変化する必要があると思っています。
(すべてではないと言うより すべてつながっているのかも知れません)

『同じ状態でとどまる物は森羅万象 すべてにおいて 無い』

人生の折り返し地点? 43歳での出産を体験し、 ダイエタリーヴィーガン生活だったはずの食のスタイルが
変わりました。 (詳しくは私のブログ カテゴリ『熟女出産体験記』を♪)

現在は食の安全を添加物や農薬だけで無く 日本発の放射能汚染のウォッチも続けねばならない世界です。

私は、垣根の無い美しい世界(平和)を目指して自分が出来る最大限で生き抜くと決心しています。

『袖振り合うも他生の縁』

ぜひNeoベジタリアン料理教室や、厳しい〜い『Neoベジタリアン料理指導者養成コース』に飛び込んできてくださいね。 大歓迎です❤︎
とっても楽しく自由な『食』の世界が広がることをお約束します。
それは貴方本来の能力を有効活用できる素晴らしくキラキラした世界の扉になるかもしれません!

さぁ! 全てはこれからで始まったばかり

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